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Tous en cuisine avec Audrey
« Que serait la vie si nous n'avions pas le courage d'essayer quoi que ce soit ? »
Tarte Snickers gold (ou tarte lingot)
Pour la garniture: *250gr de chocolat noir *Cacahuètes émondées *Poudre dorée alimentaire Pour la pâte sucrée: *90 g de sucre glace...
Spritz ou sablés Viennois
Ingrédients: *190 g de beurre mou *75 g de sucre glace *2 pincées de fleur de sel *1/2 gousse de vanille ou 1/2 càc d'extrait de vanille...
Sablés escargots Vanille/chocolat
Pour la pâte vanille : *300 gr de farine *150 gr de sucre *100 gr de beurre mou *1 oeuf *2 CàS de lait *2 Càc d'arôme de vanille naturel...
Le Paris-Brest
Pour cette recette, je me suis aidée des moules SILIKOMART demis sphères 3cm et 4cm Pour l'insert de praliné noisette: Recette ici Il y...
La Mousseline pralinée
Ingrédients: *250 gr de lait frais entier micro filtré *40 gr de jaunes d’œufs *50 gr de sucre semoule *10 gr de farine T45 *10 gr de...
Le Praliné Maison
Pour 1 kg de praliné: *600 gr de fruits secs (noisettes, noix de pécans, amandes, à vous choisir, ou de mélanger) *400 g de sucre *100 g...
Saint Honoré avec chantilly et fève tonka
Pour 6-8 personnes Pour le craquelin (peut se faire en avance) : *40 g de beurre mou *50 g de cassonade *50 g de farine *1 pincée de sel...
Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder
Pour 1,2kg de pâte feuilletée inversée: Pour le beurre manié: *375 g de beurre de tourage (beurre de Poitou Charente AOC ou beurre sec)...
Chantilly Vanille et fève tonka
Ingrédients: *200 g de crème liquide entière bien froide *20 g de mascarpone *2 cuillères à soupe de sucre glace *1 gousse de vanille *1...
Petits choux avec craquelin
Pour le Craquelin: *40 g de beurre mou (pas fondu!) *50 g de cassonade *50 g de farine 1* pincée de sel Dans un saladier, mélanger à la...
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