The One Pot Riz Poulet Healthy

La recette pour une personne:

* 35 gr de riz cru

*70 gr de coulis de tomates

* 100 gr d'escalope de poulet

* 70 gr de carotte

* 70 gr de poivron rouge

* 1 Càs d'huile d'olive

* 1 gousse d'ail

*1 echalote

*sel poivre

Éplucher la carotte. Couper en brunoise la carotte et le poivron ainsi que l'échalote et l'ail. Dans une casserole, faire revenir l'échalote, l'ail, les carottes et le poivron dans un filet d'huile, une fois bien dorés, ajouter le riz. Une fois que le riz est translucide (comme pour un riz pilaf), ajouter la viande. Laisser mijoter 3 minutes et ajouter le coulis de tomates et de l'eau (3 fois le volume du riz). Assaisonner. Laisser cuire 20 minutes. Égoutter. Rectifier l'assaisonnement.